一品火焰肉

  • 湄洲日报  

【材料】猪头、草根、八角香叶、盐、味精、七味盐

【做法】猪头去毛洗净,加水和调味料、用小火慢卤40分钟后捞出,将卤好的猪头进行肉骨分离,再把分离出的肉切成片摆在骨头上装盘即可。